Pizzasauce i gryde

Klassisk tomat­sauce til pizzaer

Dette er den klassiske italienske grundsauce til pizzaer. Skal simre en times tid, men den koncentrerede gode smag er ventetiden værd.

Ingredienser

Vejledning

Rækker til fire pizzaer, 25-30 cm i diameter. Kan holde sig en uges tid på køl (tildækket). Tip: Saucen skal ikke være flydende, men skal være forholdsvis tyk (se billedet øverst).